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 ・これもサルデーニャ産「オーガニックオリーブオイル」
 ・ケニアの暑さが育てた「ペペロンチーノ」
 ・“フランスで最も美しい村”ロートレック産「アイユローズ」

からすみパウダーの詳細

名 称ムジーナ ボッタルガ パウダー
内 容100g
原材料ぼらのからすみ
原産国イタリア サルデニア産
輸入者登馬商事株式会社
東京都中央区日本橋小舟町3-2
賞味期限商品に別途記載
調理方法パスタやソースにそのままお使いください。
発送方法冷蔵
同 梱【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。

からすみパウダーについて

日本ではからすみというとボラのからすみをいいますが、イタリアにはほかにマグロのからすみ(ボッタルガトンノ)もあります。こちらはボッタルガ・ムジーナ(ボラのからすみ)パウダーです。パスタに最適!想像以上にお料理の味に奥行きが出ます。

地中海随一の美しい海域に存在するイタリア・サルデーニャ島。汚染のない澄緑の海域は滋養に富み、豊富な魚介を育みます。そして純粋な水質に棲む魚たちは、宝石のような卵を抱きます。スメラルダ社はボッタルガ製法がサルデーニャに伝えられて以来、その伝統製法を代々受け継ぎ、今現在も継承し続けております。迅速な魚捌きは鮮度を落とすことなく身より卵を取り出します。丁寧な洗浄、筋取りなどの下処理が雑味のない仕上がりの秘訣です。

からすみパウダー の特徴

  • ボラのからすみのパウダーです
  • お料理の味に奥行きを与えます
  • パスタやソースに使用
  • 地中海隋一美しい海を持つサルデーニャ島
  • 宝石のようなボラの卵です

からすみソースのレシピ

  • 白ワイン(辛口)100Ml
  • からすみパウダー90g
  • バター100g(無塩)
  • デジョンマスタード 小匙1/2
  • 鍋にからすみパウダーとワインを入れて3分ほど煮て、冷ます。別のボールでクリーム状にしたバターと合わせる。
    クロスティーニでどうぞ!
おすすめ利用シーン
パーティ、ホームパーティ、業務用、イタリア料理、中華料理、フランス料理

配送区分:BF

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